Hazırlanan tatlıları servis etmek de ayrı bir sanat. Plated Dessert konusuna yoğunlaşan derslerde hazırladığımız tatlılar işte bunlar.. Restoranlardaki tatlı menülerine ilgim zaten vardı fakat bu tabak süsleme sanatı üzerinde yaptığım çalışmalardan sonra bu ilgim daha da arttı. Menüdeki tüm tatlıları sipariş etmek ve nasıl servis edildiklerini görmek istiyorum:)
Tarte Tatin - with creme fresh icecream
Cold Apple Charlotte - with berry sorbet
Hot Apple Charlotte - with berry sorbet and spun sugar on top
Chocolate Mousse - Creme Anglaise sauce and raspberry jello
Creme Brule - with pistachio shortbread
Creme Caramel - with creme fresh
Lemon Tart - with chocolate icecream
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder